非遗专区“非物质文化遗产酿造技艺” 距今已有近500年的历史。邢侗雪莲，又名雪水莲花酒，是明代著名书法家、诗文家，邢侗家的自酿酒。明万历十四年（1586年）邢侗亲手精选含露的白莲花榨取浆汁，采用东汉秘方制曲工艺，用小麦加入适量的雪水和白莲花制曲，因酒液粘稠，芳香饶舌，晶莹透亮，又名“雪酒”。万历三十五年礼部尚书、太子太保、东阁大学士于慎行来临邑看望邢侗，邢侗取出珍藏的雪酒与恩师饮用，于慎行刚饮了半盏，只觉一股芳香直透丹田沁透肺腑，满口生香。于慎行大加赞赏，惊叹为“神浆”，携酒进京献给万历帝，帝饮罢，龙颜大悦，赐名“邢侗贡酒”。 |
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